Как испечь идеальные оладьи на кефире: секреты и рецепт
Приготовление оладий на кефире — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным, простым и быстрым угощением. Следующий рецепт позволит создать мягкие и пышные оладушки, которые станут идеальным началом дня или вкусным перекусом.
Ингредиенты для оладий
Кефир — 250 мл
Мука пшеничная — около 1 стакана (примерно 180 г)
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Щепотка соли
Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л. (или сода)
Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Подготовка теста: В глубокой миске смешать кефир комнатной температуры с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Взбить венчиком до однородной массы. Постепенно добавляя просеянную муку, перемешивать ложкой или венчиком, пока тесто не достигнет консистенции густой сметаны. В конце добавить разрыхлитель теста (или соду, погашённую уксусом) и аккуратно вмешать в тесто.
Процесс жарки: Разогреть сковороду на среднем огне. Налить немного растительного масла, равномерно распределить его по поверхности. С помощью столовой ложки взять порцию теста и выложить на сковороду. Как только на поверхности появятся пузырьки и тесто немного схватится, перевернуть оладьи. Жарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача: Готовые оладьи переложить на тарелку и подавать горячими. Их можно разнообразить, подавая с вареньем, мёдом, сгущённым молоком, сметаной или джемом.
Эти оладьи — простое и вкусное лакомство, которое точно понравится всем. Приятного аппетита!
