Хумус для жителей Ближнего Востока — не просто закуска, а настоящая культовая еда. Ливан и Израиль долгое время соперничали за титул родины данного блюда, даже устроив в 2010 году состязание на создание самого большого хумуса в мире. Израиль представил хумус весом 9000 фунтов, тогда как Ливан удивил всех, предложив порцию в 22000 фунтов и завоевав победу.
Вес готового блюда: 650 г (рассчитано на 2 порции).
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
- 12 вегетарианских фрикаделек
- 360 г хумуса
- 0,5 лимона
- 1-2 свежих огурца
- 1 сладкий перец
- 20 мл оливкового масла
- 100 г свежего редиса
- 1 ч.л. паприки
- 60 г маринованных огурцов
Пошаговый рецепт
Шаг 1: На разогретой сковороде без масла обжарить фрикадельки на среднем огне до готовности, примерно 7-8 минут, постоянно их переворачивая. Предварительная разморозка не требуется. Переложить на тарелку.
Шаг 2: Приготовить хумус: в глубокой миске смешать хумус, 10 мл оливкового масла, сок лимона по вкусу и немного соли. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Шаг 3: Очистить перец от семян и нарезать кубиками среднего размера. Редис, свежие и маринованные огурцы нарезать кольцами.
Шаг 4: На тарелке для подачи распределить хумус, сверху выложить фрикадельки, нарезанные овощи, а затем полить оставшимся оливковым маслом и посыпать паприкой. Подавайте блюдо сразу же.
Приятного аппетита!
