Споры о том, можно ли есть на ночь, продолжаются, но специалисты предлагают более сбалансированный подход. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ, Дмитрий Быстров, делится своим мнением, отметив, что вечерние перекусы иногда становятся необходимыми. По его словам, много людей испытывают трудности с засыпанием на пустой желудок, и в таких случаях легкая закуска может быть полезной.
Рекомендации по вечернему меню
Для позднего ужина Быстров советует выбирать легкие блюда, которые не перегрузят пищеварительную систему. Среди его рекомендаций —
- нежирная рыба с овощами,
- стакан кефира,
- запеченная индейка,
- брокколи и болгарский перец,
- салат из свежей зелени с яйцом.
Важно контролировать количество масла и избегать хлеба, чтобы не вызвать дискомфорта.
Польза индейки
Особая роль отводится индейке. Этот продукт богат триптофаном — аминокислотой, способствующей выработке мелатонина. Быстров рекомендует небольшую порцию (до 80 граммов) отварной или запеченной индейки, что поможет улучшить качество сна и не вызовет тяжести в желудке.
Мнение диетолога
Диетолог Людмила Денисенко поддерживает точку зрения Быстрова. По её словам, легкий ужин может расслабить и подготовить к ночному отдыху. Она также советует обратиться к аюрведическим практикам: ромашковый чай, молоко с медом и кунжутное масло могут оказать положительное влияние на качество сна.
