Семейный стол — это не только о еде, но и о воспоминаниях, традициях и близости, которые приносят мы с течение жизни. Знаменитая франко-итальянская певица Лара Фабиан в своей книге «К столу!» делится теми простыми радостями, которые дарит домашняя кухня и беззаботные вечера в кругу семьи.
Среди ее воспоминаний о родных традициях и вкусах выделяется капоната — уникальное блюдо, способное объединить несколько поколений за одним столом. Вдохновляющие цитаты Лары подчеркивают её уважение к семейным ценностям и умение получать удовольствие от процесса готовки.
Семейные корни и культура
Лара с гордостью говорит о своих корнях: мама-итальянка и папа-голландец, которые впитали много культур — от бельгийской до американской. Квебек стал домом для неё, но её жизнь — это постоянный поиск новых мест и ощущений, который дарит ей вдохновение.
Каждое возвращение к семье для Лары — это радостное событие. Как она описывает, давление праздничных встреч, где на столе разносолы, всегда создаёт атмосферу веселья и беззаботности. Она помнит, как за большим столом меньше пятнадцати человек ощущали себя одинокими — это ещё раз подтверждает значение места для объединения семьи.
Кулинарные воспоминания
По её словам, семейный стол — это не просто место для еды, а связующее звено между поколениями. Лара говорит: «Когда я готовлю для своих гостей, это действительно акт любви». Её истоки помогают ей оспаривать рутинные отношения, подчеркивая, что готовка не должна восприниматься как обременение, а как праздник.
Рецепт капонаты в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для шести порций:
- 2 средних баклажана
- 2 красных перца
- 1 большая луковица или 2 маленьких
- 2 кабачка
- 2 картофелины
- 3 веточки сельдерея (по желанию)
- 1 литр оливкового масла для фритюра
- 2 бутылки соуса из черри
- 3 дольки чеснока (раздавить)
- Соль и кайенский перец по вкусу
- 1 ч. л. сахара
- Базилик для украшения
Приготовление:
Эта капоната — не просто блюдо; она олицетворяет семейные вечера, полные смеха и общения. Поэтому её стоит попробовать и занести в свою кулинарную книгу, пересказывая следующие поколения.
