30 января, пятница
Парадоксально, но слово «бутерброд» часто воспринимается с нотами пренебрежения. Многие считают его пищей для спешащих или же видом «отложенной еды», под которым скрываются упреки насчет избыточной калорийности. Тем не менее, это простое блюдо имеет богатую историю, заключающую в себе уют домашнего стола и неограниченные возможности для кулинарного творчества. Бутерброды, по сути, являются настоящими кулинарными шедеврами!
Раз ведь есть «родственники» этого лакомства в каждой культуре — от итальянских брускетт и панини до испанских тапас, английских сэндвичей и французских кроков, не говоря уже о скандинавских сморребродах или японских онигири. Фактически, онигири представляют собой тот же самый бутерброд, но с рисом вместо хлеба. Основная идея неизменна: зерновая основа всегда служит платформой для удивительных вкусовых комбинаций.
Полезность или вред?
Маргинализация определённых видов еды — это не самая разумная тактика. Еда – это просто еда, а не чудовище из древнегреческой мифологии. Она создаётся людьми и поддается контролю. Все зависит от качества ингредиентов и количества употребляемого. Можно легко превратить бутерброд в идеальное блюдо для здорового питания, если учесть несколько важных моментов:
- Используйте цельнозерновой или ржаной хлеб — отличный источник клетчатки и сложных углеводов.
- Вместо сливочного масла добавьте авокадо, хумус или ореховую пасту.
- Наполните бутерброд свежими овощами, отварным мясом, рыбой или яйцами для добавления белка и витаминов.
В то же время, не обязательно усложнять жизнь. Пара-тройка бутербродов на простом хлебе с качественным маслом и, например, ломтиком курицы или копчёной грудинки на завтрак вряд ли навредят вашему организму. Главное — это удовольствие!
Утренний конструктор бутербродов
Сегодня на завтрак предлагается интересный набор для создания собственных бутербродов:
Основы: ржаной хлеб, пшеничная чиабатта или батон.
Намазка: в мисочке смешайте немного майонеза, две ложки сметаны, чайную ложку зерновой горчицы, соевый и устричный соусы и щепотки сухого чеснока и сладкой паприки.
Основные ингредиенты: копчёная грудинка, жареная куриная грудка, сыр голландский — все на выбор! Не забудьте добавить свежие помидоры и огурцы для баланса.
Каждый может собрать бутерброд на свой вкус, а с чашечкой кофе вкуснотища будет просто отличной!
