Кратко
Простой и сытный омлет с кабачком и зеленым горошком — вариант для тех, кто ценит скорость и пользу. Кабачок добавляет сочности и клетчатки, зеленый горошек — растительного белка; блюдо подходит как для утреннего, так и для легкого ужина. Его можно приготовить на сковороде или запечь в духовке.
Ингредиенты
- яйца — 2 шт.
- зеленый горошек — 60 г (свежий или замороженный)
- кабачок — 100 г
- молоко — 80 мл
- соль и специи по вкусу (базилик, паприка, итальянские травы, перец)
Приготовление и советы
Для экономии времени замороженный горошек можно класть на сковороду сразу — он быстро оттает в один слой. При желании предварительно разморозить, оставив при комнатной температуре 30–40 минут. Кабачок можно натереть на терке или нарезать мелкими кубиками; у зрелого овоща лучше удалить жесткую кожуру и семечки, у молодого — использовать целиком.
Альтернатива — запечь омлет в формах при 180 °C около 20–25 минут: получается такая же аппетитная и равномерно пропеченная запеканка.
