Разбираемся, сколько времени можно хранить мясо и рыбу в холодильнике и как правильно размещать их, чтобы они оставались свежими и безопасными для употребления.
Лучшие места для хранения
По мнениям экспертов, оптимальное место для хранения сырых мясных и рыбных продуктов в холодильнике – это нижняя полка, так как она является самой холодной. Здесь мясо и рыба не только будут дольше оставаться свежими, но и риск их контакта с другими продуктами в случае утечки уменьшится.
Сроки хранения мяса и рыбы
Важно знать, сколько времени мясо может оставаться в холодильнике без ущерба для качества. Сырое мясо можно хранить от 1 до 5 дней в зависимости от его типа: курица — около 2 дней, говядина — от 3 до 5.
Что касается рыбы, ее рекомендуется хранить не более 1-2 дней. Размороженную рыбу следует использовать в течение двух суток после разморозки, повторное замораживание нежелательно.
Как правильно упаковать мясо и рыбу
Хранить мясо и рыбу в пакетах не стоит, так как в замкнутом пространстве они могут «задохнуться» и начать быстро портиться. Лучше всего переложить их в стеклянные, эмалированные или пластиковые контейнеры для сохранения свежести.
Кроме того, важно быть внимательным к внутреннему устроению холодильника. Переполненные полки могут нарушить циркуляцию воздуха, что приводит к неприятным последствиям. Оставляя пространство между продуктами, можно не только улучшить циркуляцию, но и обеспечить равномерное охлаждение.
Некоторые продукты не следует хранить в холодильнике:
- помидоры;
- бананы;
- картофель;
- лук;
- незрелые авокадо.
Эти продукты лучше оставлять при комнатной температуре, так как холод может ухудшить их вкус и текстуру, а также ускорить процесс гниения.
