После праздников на столах часто остаются закуски, но не все знают, сколько времени можно хранить такие блюда, как оливье, холодец и красная икра. Некоторые продукты могут стать опасными для здоровья спустя всего несколько часов после приготовления.
Оливье: сколько времени можно хранить
Заправленное майонезом оливье стоит употребить в течение четырех часов. Дальше риск отравления возрастает, поэтому при малейших сомнениях следует отказаться от блюда. Если салат приготовлен без майонеза, то его можно безопасно хранить более 40 часов.
Для увеличения срока хранения оливье можно не добавлять в него компоненты, такие как лук и огурцы, до момента подачи на стол. Это позволит сохранить свежесть и вкус салата на более длительный срок. Также стоит помнить, что покупные салаты могут иметь неопределённый срок хранения, поэтому их лучше употребить сразу.
Холодец: безопасные сроки хранения
Холодец можно хранить в холодильнике около 4-5 дней. Однако если бульон оказался довольно жирным, это время может увеличиться до семи дней. Важным фактором, влияющим на срок хранения, является состав: овощи, такие как морковь и зелень, могут сократить срок хранения до 3-4 дней, особенно если они не подвергались термической обработке.
Сырой хрен, наоборот, может продлить срок годности холодца на 1-2 дня. Основным признаком испорченности является появление неприятного запаха и выделение жидкости в посуде. Некоторые задаются вопросом, можно ли замораживать холодец. Да, в морозильной камере он может храниться до двух месяцев, но следует быть внимательными к возможным отключениям электричества.
Красная икра: как правильно хранить
Красная икра требует особого внимания. Оптимальная температура для её хранения не должна превышать 4 градуса. Самое подходящее место в холодильнике - это самая нижняя полка. Если упаковка открыта, икру лучше съесть в течение 48 часов. Без холодильника безопасный срок хранения составляет не более пяти часов.
Чтобы продлить срок хранения, рекомендуется держать икру в герметичной упаковке. Старайтесь употребить её в течение первых суток после открытия, чтобы насладиться полным вкусом этого деликатеса.
