Недавно появившийся рецепт запеченной скумбрии завоевал сердца многих, обещая незабываемый вкус и простоту. Данный метод приготовления не только экономичен, но и способен поразить даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Скумбрия — 1 шт.
- Отварной рис
- Майонез — 0.5 ст. ложки
- Кетчуп — 0.5 ст. ложки
- Лук — 0.5 шт.
- Растительное масло
- Лимон — небольшой кусочек
- Мускатный орех — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Зеленый лук
Как приготовить скумбрию?
Для начала, следует отварить рис. Как это сделать правильно, можно узнать из множества видеоуроков. После этого скумбрию необходимо подготовить: очистить, оставив только филе. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладывают филе кожей вниз, предварительно смазав его растительным маслом.
В миске соедините кетчуп и майонез, добавив туда сок из лимона и немного растительного масла. В эту смесь по вкусу добавьте мускатный орех и щепотку измельченного розмарина. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Этой смесью намажьте внутреннюю часть филе скумбрии.
Переместите противень с рыбой в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут. Важно задействовать режим конвекции и нижний подогрев, чтобы рыба приготовилась равномерно. Тем временем на сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Как только он подрумянится, добавьте отваренный рис и тщательно перемешайте. Этот рис нужно сбрызнуть лимонным соком, добавить нарезанный зеленый лук, посолить и поперчить. Уберите сковороду с огня.
Для интересной подачи блюда рекомендуется обжарить томаты черри с помощью газовой горелки, чтобы снять с них кожицу. В завершение на тарелку выложите рыбу и рис, украсив блюдо очищенными томатами. Рекомендуется также пройтись газовой горелкой по рыбе для придания дополнительного аромата. Приятного аппетита!
