В мире кулинарии найти идеальное сочетание вкуса, простоты и доступности продуктов является настоящим искусством. Один из таких шедевров — рыбный паштет, приготовленный из минтая. Это деликатес не только порадует любителей рыбы, но и станет настоящим украшением любого стола, благодаря своему легкому сливочному вкусу.
Необходимые ингредиенты
- Минтай — 1 рыба (300-350 г)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сливочное масло — 40 г
- Оливки — 8-10 шт. (по желанию)
- Укроп — 3 веточки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать этот аппетитный паштет, следует выполнить несколько простых шагов. В первую очередь, необходимо обжарить до золотистой корочки лук, морковь и чеснок. После чего, дождавшись остывания, можно перейти к рыбе.
Минтай, предварительно очищенный и нарезанный на кусочки, следует отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. После закипания варить на слабом огне 10-15 минут. Когда рыба будет готова, необходимо отделить ее от косточек и добавить в блендер вместе с обжаренными овощами. Все ингредиенты следует измельчить до получения однородной массы.
Затем следует нарезать укроп и оливки, добавить их в полученную массу. Не забыть приправить солью и перцем, а также вмешать мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешать, и паштет готов!
Идеальное подаваемое блюдо
Такой паштет отлично сочетается с свежим хлебом, чипсами или крекерами. Если оливки не нравятся, можно с легкостью заменить их на маринованные огурцы, что придаст блюду интересную нотку. Этот простой, но вкусный рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой для различных задач — от закусок на праздничный стол до перекуса в будний день.
