Пахлава — это настоящий кулинарный муз, который привлекает любителей сладкого. С ней можно не только насладиться изысканным вкусом, но и проявить свои кулинарные навыки. Независимо от того, есть ли у вас запасы орехов, этот рецепт поможет создать настоящую вкусняшку, которая украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г муки
- 150 мл молока
- 2 яйца
- 150 г сметаны
- 200 г сахара (и 1 ч. ложка для теста)
- 250 г грецких орехов
- 200 г сливочного масла
- Кардамон, ванилин — по вкусу
Этапы приготовления
Для того чтобы создать этот сладкий шедевр, первым делом необходимо приготовить тесто. В теплое молоко добавляют половину упаковки сухих дрожжей и ч. ложку сахара, тщательно перемешивают. Затем в микс добавляют 2 яйца, сметану и немного соли, и всё это соединяют с 500 г муки, замешивая тесто. После этого тесто оставляют на некоторое время для поднятия, а пока готовят начинку.
Начинка – это та самая изюминка, которую оценят все после первого кусочка. Грецкие орехи следует поджарить, затем измельчить и смешать с 200 г сахара. Для аромата не забудьте добавить немного кардамона и ванилина. После этого растопите 200 г сливочного масла, которое придаст вашей пахлаве неповторимый вкус.
Когда тесто хорошо поднялось, его делят на 4 части. Одна часть должна быть немного больше остальных. Сначала раскатайте большую часть, выложите на противень, смазанный маслом и припудренный мукой. Сверху смазывают маслом и посыпают одной третью ореховой начинки. Повторите процесс с оставшимися частями теста. Не забудьте сделать надрезы в верхней части, чтобы получите красивую выпечку, и украсьте её орехами. В идеале следует дать тесту подняться ещё раз, а затем выпекать при 180°C на протяжении 30-40 минут. За 5 минут до окончания выпекания добавляют сироп из меда и воды, чтобы придать экстра-классный блеск.
Пахлава, сделанная по этому рецепту, станет ярким акцентом в любом меню и поднимет настроение всем сладкоежкам!
