Творожная запеканка — это любимое многими блюдо, которое уместно как на завтрак, так и на десерт. Но что делать, если хочется чего-то совершенно нового? Ответ прост — попробовать добавить рис или пшено! Это сочетание не только подарит запеканке интересную текстуру, но и придаст ей изысканный вкус, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для совершенства
Для создания этой невероятной запеканки понадобятся:
- Рис или пшено — 150 г
- Вода — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Творог — 400 г
- Сахар — 50 г (или по предпочтению)
- Яйца — 3 шт.
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
- Изюм — 80 г
Этапы приготовления
Для начала необходимо отварить рис. В кастрюлю положите 150 г риса и залейте его 400 мл воды. Добавьте немного соли и варите на медленном огне около 20 минут, пока рис не приготовится.
После этого разбейте 3 яйца, отделите один желток для смазывания готового блюда. В глубокой миске соедините творог, сахар, соль и яйца, затем тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью блендера до получения однородной массы.
Изюм нужно предварительно промыть и обсушить. После этого добавьте его к готовому рису и перемешайте с творожной массой.
Возьмите форму для запекания, застелите её бумагой для выпечки и вылейте получившуюся массу. В отдельной емкости смешайте яичный желток с одной столовой ложкой молока и смажьте верх запеканки этой смесью. Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 35-40 минут.
По истечении времени запеканка будет готова, и её можно подавать как горячей, так и холодной. Это блюдо не только порадует вас своим изысканным вкусом, но и станет фаворитом на вашем столе.
Секрет идеальной текстуры
Ключ к успеху этой запеканки заключается в правильной варке риса и создании воздушной творожной массы. Варите рис на медленном огне до полной готовности для достижения идеальной консистенции. Использование блендера обеспечит нежность и воздушность творога, а желток придаст желаемую золотистую корочку.
