Если необходимо быстро накормить семью горячим блюдом, свиные котлеты – идеальный выбор. Эти аппетитные мясные изделия полюбятся как взрослым, так и детям. Приготовление не требует особых усилий, и результат обязательно порадует!
Самодельный фарш: секрет сочности
Хотя готовый фарш из магазина может быть удобным вариантом, существенно повысить вкус котлет поможет свежеприготовленный фарш. Это легко сделать, особенно с помощью электрической мясорубки. Для начала потребуется:
- Свиное мясо — 500 г
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ломтика батона
- 2 яйца
- 2 столовые ложки оливкового майонеза «Махеевъ»
- Соль по вкусу (около 1/2 чайной ложки)
- Свежемолотая смесь перцев
Приготовление котлет
Начнем с того, что все ингредиенты, кроме яиц и приправ, помещаются в мясорубку. Лук и чеснок очищаются, батон оставляем сухим. Прокрутить их — дело нескольких минут, и фарш уже готов! Далее в подготовленную массу добавляют соль, перцы, яйца и, конечно, майонез для дополнительной сочности и нежности.
Важно тщательно перемешать фарш, не менее 5-7 минут, чтобы все компоненты хорошо объединились. Такой подход сделает фарш более плотным, что облегчит формирование котлет.
Из готового фарша формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях. Если их нет под рукой, можно использовать муку или манку — это тоже очень вкусно.
Гарнир и финальные акценты
Пока котлеты жарятся, можно подготовить гарнир. Наилучший вариант — макароны. Для этого нужно вскипятить воду в кастрюле. Котлеты обжариваются на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Затем, для достижения максимальной сочности, в сковороду вливается немного кипятка и накрывается крышкой на 4 минуты. Таким образом, времени на приготовление котлет не потребуется больше 10-12 минут.
К моменту, когда котлеты будут готовы, макароны можно откинуть на сито и добавить к ним сливочное масло. Это просто идеальная комбинация для быстрого и сытного ужина!
Котлеты подаются горячими с соусами, к примеру, кетчупом «Лечо» от «Махеевъ», и могут быть дополнены летними заготовками. Это лакомство не оставит равнодушным никого!
