Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит простоту и вкус. Овощное рагу с картофелем и кольраби — отличный способ заготовить легкий и сытный ужин. Основным ингредиентом рагу является кольраби, овощ, который заслуживает большего внимания, ведь он богат питательными веществами и прекрасно сочетается с картофелем.
Ингредиенты
- 6 крупных картофелин
- 1 большая кольраби
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 150 г бекона
- 200 г феты
- 100 мл овощного бульона
- Соль, перец и карри — по вкусу
- Масло для жарки — по необходимости
Приготовление
Для начала бекон нарезают небольшими кусочками. Очищенный картофель и кольраби нарезают ломтиками, а лук — на кольца или кубики, как предпочтительно. Чеснок мелко давят.
В сковороде разогревают немного масла и обжаривают бекон до золотистой корочки, после чего убирают его, чтобы сохранить хрусткость. В оставшемся жире обжаривают чеснок и, спустя тридцать секунд, добавляют лук. Затем начинают готовить картофель и кольраби, обжаривая их до появления румяной корочки.
После этого в сковороду вливают овощной бульон, приправляют солью, перцем и карри, накрывают крышкой и доводят до готовности. В самом конце, перед подачей, добавляют бекон и хорошенько перемешивают, а при сервировке посыпают раскрошенной фетой.
Такое рагу — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!
