Таратор — это не просто суп, а настоящая летняя классика болгарской кухни, напоминающая знакомую окрошку. Он идеально подходит для теплых дней, когда желание есть горячую пищу уходит на второй план. Простое сочетание йогурта, огурцов, чеснока и укропа делает его схожим с греческим соусом цацики, но именно грецкие орехи превращают таратор в нечто уникальное.
Идеальный летний рецепт
Приготовление таратора - это легкий и быстрый процесс, а вкусовые нюансы делают его особенно привлекательным. Этот суп имеет множество вариаций в разных странах Балкан. Попробуйте его самостоятельно - возможно, он станет любимым блюдом вашей семьи.
Ингредиенты для вкусного таратора
- 400 мл йогурта (можно заменить кефиром или простоквашей)
- 300 г свежих огурцов
- 1 пучок укропа
- 4 столовые ложки рубленых грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Чёрный перец и соль по вкусу
Быстрое приготовление
Сложность рецепта невысока, что делает его идеальным выбором для летних обедов. На приготовление идет всего 15 минут! Таратор не только легкий, но и невероятно освежающий, что делает его идеальным выбором в знойные дни. Насладитесь этим супом с друзьями или семьей, и он обязательно станет звездой вашего стола.
Мнение о необходимости очищать огурцы для таратора делится — некоторые утверждают, что это необходимо, в то время как другие настаивают на том, что свежие и молодые огурцы не требуют очистки. Главное — подобрать качественные ингредиенты, и блюдо получится отменным!
