Ранний картофель становится настоящим деликатесом благодаря своей нежной кожуре и богатому вкусу. Однако при неправильных сроках уборки, можно столкнуться с недостаточно крупными клубнями или потерей сочности. Как же понять, когда именно собирать урожай?
Сроки уборки картофеля по регионам
Важно учитывать, что сроки уборки раннего картофеля зависят от климатических условий различных регионов:
- Юг России (Кубань, Крым): уборка в конце июня – начале июля;
- Средняя полоса (Подмосковье, Черноземье): 10–20 июля;
- Урал, Сибирь, Северо-Запад: конец июля – первая декада августа.
Признаки готовности раннего картофеля
Выбор идеального времени для уборки можно определить по нескольким ключевым признакам:
- Цветение закончилось, ботва желтеет: как правило, клубни активно развиваются после цветения. Если нижние листья пожелтели, значит, до сбора урожая осталось примерно 2–3 недели.
- Кожура не счищается при трении: если при нажатии на клубень, кожура не стирается, то картофель готов к уборке. Если же она легко снимается, стоит подождать еще 5–7 дней.
- Клубни легко отделяются от столонов: проверка с помощью вил. Если клубни отделяются без усилий, пора собирать урожай. Если они крепко держатся, значит, им нужно еще немного времени для роста.
- Размер соответствует сорту: ранние сорта, например, "Жуковский" и "Ариэль", начинают давать клубни весом 80-120 г уже через 40–50 дней после всходов. Если клубни меньше, лучше подождать еще неделю.
- Пробная копка: выкопайте 1–2 куста, разрежьте клубень. Если мякоть плотная и не водянистая, это означает, что можно убирать урожай.
Правила уборки раннего картофеля
При уборке раннего картофеля рекомендуется придерживаться следующих советов:
- Выбирайте сухую погоду – это позволит клубням храниться дольше.
- Используйте вилы для сбора – они снижают риск повреждения клубней.
- Не оставляйте картофель на солнце более 2 часов, иначе он может позеленеть.
- Сразу сортируйте собранный урожай и употребляйте мелкие клубни в первую очередь.
