Этот невероятный мясной пирог с кефирным тестом обеспечивает настоящее кулинарное наслаждение. Рецепт, который точно не разочарует, поможет каждому, кто решит его повторить, покорить не только своих близких, но и самих себя вкусом приготовленного блюда.
Идеальное тесто
Основой вашего пирога станет выпечка на кефире – это секрет мягкости и воздушности. Необходимо объединить следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира или йогурта (250 мл)
- 0,5 стакана молока (125 мл)
- 1 яйцо
- 50 мл растительного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки пищевой соды
- 3 стакана муки (480 г)
Тесто нужно заранее подготовить: разделить его на 12 частей, раскатать, сложить в стопку и смазать маслом. Для лучшей текстуры положите его в морозильник на 20 минут.
Вкусная начинка
Идеальная начинка для пирога – сочный мясной фарш с овощами. Рекомендуется использовать:
- 300 г говяжьего фарша
- 1 среднюю луковицу
- 1 морковь
- 30 мл масла для обжаривания
- Соль, специи и свежая кинза по вкусу
- 60 г масла для смазки
Обжарьте фарш с нарезанным луком и натертой морковкой, добавив специи. После подготовки теста раскатайте его в квадрат и положите начинку в центр, сложите конвертом.
Запекание и подача
Смажьте верх пирога взбитым желтком с молоком и отправьте в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте в течение 30 минут до золотистой корочки. Каждый кусочек будет таять во рту, и никто не останется равнодушным к этому блюду.
