В мире овощей стахис выделяется не только своими уникальными вкусовыми качествами, но и целебными свойствами, известными еще со времен тибетской медицины. Этот чудесный корнеплод, или, как его еще называют, тибетский лекарь, завоевывает популярность среди сторонников здорового образа жизни, сообщает Дзен-канал "Огородные вести".
Целебные свойства стахиса
Стахис – это настоящее сокровище для тех, кто заботится о своем здоровье. Его клубни имеют удивительное свойство понижать кровяное давление и уменьшать уровень холестерина, что делает их полезными для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония и атеросклероз. Более того, этот овощ помогает замедлить процесс свертывания крови, предотвращая образование тромбов и улучшая работу жизненно важных органов.
Не только сердечно-сосудистая система получает выгоду от стахиса: он также рекомендован людям с язвенной болезнью желудка и диабетом, поскольку активно снижает уровень сахара в крови и обладает успокаивающим действием на нервную систему.
Вкус и использование в кулинарии
Помимо всех своих лечебных свойств, стахис порадует гурманов своей сладковатой мякотью, напоминающей вкус отварной картошки или цветной капусты. Этот овощ прекрасно подходит как для употребления в свежем виде, так и для добавления в различные блюда, супы и салаты. Более того, молодые листья можно использовать для украшения блюд или для разнообразия салатов, придавая им неповторимый вкус. А заготовка на зиму в виде маринования подарит множество вкусных угощений в холодный период.
Выращивание стахиса
Стахис, пришедший к нам из Тибета, требует минимального ухода и может расти на одном месте до шести лет, сохраняя свою продуктивность. Лучше всего он чувствует себя в местах с полутенью, вдали от прямых солнечных лучей. Высаживать стахис можно как осенью, так и весной, но осенний срок более предпочтителен из-за сложности с приобретением семян.
- Для посадки рекомендуется использовать крупные клубни. Грядку следует хорошо подготовить и удобрить, а почву поддерживать во влажном состоянии, что особенно важно в начале роста.
- Убирать урожай следует в конце сентября – начале октября, а для хранения клубни помещают в специальные контейнеры, пересыпанные песком, или можно оставить их в земле, для чего используют пенопластовые ящики.
Стахис — это не только полезный, но и вкусный овощ, привносящий разнообразие в рацион и полезный для здоровья. Каждый, кто ценит натуральные продукты, обязательно должен попробовать его в своем меню.
