Нежные дрожжевые оладьи с капустой: уют в каждой ложке
В мире кулинарных изысков овощные оладьи занимают особое место. Эти оладьи с капустой не только вкусны, но и питают, делая их отличной альтернативой мясным блюдам. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, они становятся настоящим хитом на праздничном столе и не только, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты: простота и доступность
200–220 г муки
200 мл молока или воды
1 яйцо
2 ч. ложки дрожжей
300 г белокочанной капусты
Соль по вкусу
100 г растительного масла для жарки
Сливочное масло и сметана для подачи
Процесс приготовления: шаг за шагом к совершенству
Начать нужно с капусты: удалить верхние листья, промыть её и натереть на крупной терке. Это обеспечит мягкость и легкость теста.
В теплой воде растворить дрожжи, добавив немного соли и натертую капусту. Постепенно всыпать муку, тщательно смешивая массу. Включить яйцо и еще раз перемешать. Тесто будет пышным и воздушным благодаря дрожжам.
Оставить тесто в теплом месте на 40–60 минут для брожения. После этого, как оно увеличится в объеме, необходимо аккуратно перемешать его ещё раз.
Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом, и выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые оладьи выложить на блюдо, щедро смазать сливочным маслом и накрыть крышкой, чтобы они оставались теплые и мягкие.
Перед подачей украсить оладьи «розочками» из вареной моркови и веточками зелени. Сметана, поданная отдельно, станет отличным дополнением к этому блюду.
Эти оладьи — настоящая находка для тех, кто ценит вкус домашней кухни. В дополнение к основному рецепту можно экспериментировать с другими начинками и добавлять пряные специи. Приятного аппетита!
