Порадуйте своих близких неповторимым блюдом — стейком из красной рыбы с картошкой, запечённым в пергаментных лодочках. Это не только удобно, но и невероятно вкусно!
Ингредиенты для блюда
- Красная рыба (лучше кета) — 5 порций.
- Картофель — 3 штуки.
- Морковь — 1 штука.
- Мандарин — 1 шт.
- Соль, перец, паприка — по вкусу.
- Растительное масло — по вкусу.
- Эстрагон — для аромата.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нарежьте красную рыбу на порционные кусочки, затем тщательно натрите их солью и перцем с обеих сторон. В то же время подготовьте картофель: нарежьте его мелкими кубиками. Не забудьте добавить нарезанную морковь, что придаст блюду яркость и сладость.
Следующий этап: добавьте к овощам немного паприки, соли, перца и растительного масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они пропитались ароматами.
Теперь самое интересное — формируем лодочки из пергамента. Заверните рыбу и овощи в аккуратные «пакеты», завязав их шпагатом. Это позволит сохранить все соки и ароматы внутри во время запекания.
Сбрызните лодочки растительным маслом, а сверху аккуратно выложите тонкие кружочки мандарина, которые придадут оригинальный вкус. Не забудьте щедро посыпать эстрагоном.
Отправляйте лодочки в разогретую до 180°C духовку на 40 минут, позволяя всем ингредиентам соединиться и насладиться великолепным сочетанием вкусов.
Сервировка и дополнения
После приготовления достаньте лодочки из духовки и подайте их к столу. Это блюдо станет отличным дополнением к свежим овощам и зелени, что подчеркнёт его свежесть и изысканность.
Сочетание красной рыбы с картофелем порадует не только взрослых, но и детей, что делает его универсальным выбором для семейного ужина.
Приятного аппетита!
