Сдобное тесто – классика домашней выпечки, известная своей мягкостью и воздушностью. Оно подходит для множества блюд: от аппетитных булочек до пирогов с различными начинками. Ниже представлен проверенный рецепт, который станет настоящей находкой для каждой хозяйки.
Ингредиенты для сдобного теста
Для приготовления необходимы:
- 300 мл теплого молока
- 30 г прессованных дрожжей (или 8-9 г сухих)
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 2 яйца (1 желток для смазки)
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 700-750 г муки
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соединить теплое молоко со частью сахара, добавить дрожжи и тщательно перемешать до полного растворения.
2. Постепенно ввести около 150 г муки из общего количества, тщательно перемешать и накрыть пленкой. Дать настояться в теплом месте около 10 минут.
3. За это время разбить одно яйцо и добавить белок второго, оставив желток для смазки. Всыпать оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Влить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать до однородности.
4. Когда опара подойдет, влить приготовленную сдобную массу и постепенно вводить оставшуюся муку, замешивая тесто. В конце добавить растительное масло, аккуратно вмешивая его в тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
5. Готовое тесто поместить в миску и оставить для подъёма на 1-1,5 часа.
Используйте на свой вкус
После того как тесто увеличится в объеме, его нужно обмять и оставить на второй подъем. Таким образом, оно будет готово к использованию в различных рецептах. Это тесто идеально подходит для выпечки пирожков, рулетов и сдобных булочек, которые всегда получаются мягкими и вкусными.
Важно помнить, что успех в выпечке достигается не только благодаря правильным ингредиентам, но и любовь к процессу приготовления. Приятного аппетита!
