Приготовление рыбы может быть легким и приятным процессом, особенно если следовать простым, но эффективным рецептам. Сегодня в центре внимания окажется жареная салака или мойва, запеченная в духовке без лишних запахов и грязи.
Почему стоит выбрать мойву или салаку?
Рыба — это не только вкусно, но и полезно. Салака и мойва — идеальный выбор: они содержат множество питательных веществ и не требуют особых усилий в приготовлении. Достаточно взять 500 грамм свежемороженой рыбы, подойдет как салака, так и мойва. При выборе рыбы стоит обращать внимание на её жирность — именно от этого зависит конечный результат.
Подготовка к запеканию
Чтобы получить идеальное блюдо, необходимо тщательно подготовить продукты. Рыбу нужно разморозить и промыть под холодной водой. Затем следует дать стечь лишней влаге, разместив рыбу в дуршлаге.
Противень рекомендуется обернуть пищевой фольгой. Это поможет избежать затруднений с уборкой после приготовления и убережёт рыбу от пригорания. Далее, на противень нужно смазать столовой ложкой растительного масла.
Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию и перейдите к приготовлению панировки. В стакан следует насыпать полстакана пшеничной муки, добавить половину чайной ложки соли и щепотку черного перца. Если вы хотите усилить вкус, можно добавить три щепотки специй для рыбы. Все компоненты тщательно перемешиваются.
Запекание рыбы
Каждую рыбу нужно обмакнуть в муку со специями и выложить на противень, оставляя небольшое расстояние между рыбками. Затем противень ставится в разогретую духовку на уровень ниже среднего на 15 минут.
По истечении этого времени рыбу нужно достать и смазать каждую кусочек столовой ложкой растительного масла. Это позволит сделать рыбу более сочной, а корочку — золотистой. После этого противень возвращается в духовку на 15 минут, но уже на уровень выше среднего, включив верхний обогрев.
Когда время истечет, получится изумительная запеченная рыба. Чтобы добавить свежести, сверху можно политьjuice лимона. Финальный штрих: такая запеченная рыба будет выделяться нежным ароматом, а запах не будет резать нос, как в случае с жаркой на сковороде.
Подавайте жареную рыбку с картофельным пюре, овощным салатом или маринованными огурцами. Это простое и быстрое блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
