С наступлением летнего сезона, когда на прилавках появляются свежие ягоды и фрукты, нет ничего лучше, чем приготовить легкий и ароматный пирог. Пирог на основе кефира и сметаны — это не только доступный, но и простой в приготовлении десерт, который станет замечательным дополнением к чайной церемонии, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты
- Кефир — 120 г
- Сметана — 100 г
- Щепотка соли
- Сахар — 130 г
- Мед — 70 г (альтернатива — сахар)
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 120 г
- Манная крупа — 200 г
- Мука — 180 г
- Сода — 3 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 г)
- Фрукты или ягоды по выбору
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом в большую миску выливают теплый кефир и добавляют сметану. Можно обойтись и без сметаны, но она придаст тесту более насыщенный вкус. Затем добавляют щепотку соли и тщательно перемешивают массу, добавляя сахар. На следующем этапе можно добавить мед — он не только подсластит пирог, но и придаст ему особую сочность. В идеале, мед лучше всего заменить на сахар, если он не подходит по каким-либо причинам.
Далее вводятся яйца и растительное масло. Ингредиенты нужно перемешать венчиком до однородной консистенции, не используя миксер. После этого следует добавить манную крупу и снова хорошо перемешать. На последнем этапе подсыпают просеянную муку с содой и разрыхлителем, ещё раз перемешивают тесто.
Тесто, достигнутое в результате таких манипуляций, должно быть немного жидковатым, что придаст пирогу нежную текстуру. Пока духовка разогревается, тесто станет чуть гуще. Готовую массу необходимо перелить в подготовленную форму диаметром 22 см (или 24 см), предварительно застелив дно бумагой для выпечки и смазав бока маслом. Если желание добавить сочные фрукты или ягоды — это отличный момент, чтобы украсить пирог перед выпеканием. Пирог выпекается при температуре 180°С около 40 минут, до полной готовности.
Получается пирог, который радует своим вкусом и ароматом, идеальный для чаепития в кругу семьи или друзей. Вариируя в начинке, можно каждый раз открывать новые грани любимого десерта. Наслаждайтесь выпечкой и летними угощениями!
