В мире кондитерского искусства существует множество сложных рецептов, но порой хочется чего-то простого и вкусного. Этот шоколадный торт — идеальный способ порадовать себя и своих близких, не тратя на приготовление целый день. Сочетая богатый шоколадный вкус и легкую текстуру, он не требует дополнительной пропитки и порадует всех своей влажностью, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Для теста: мука — 350 г, сахар — 200 г, какао-порошок — 60 г (5 ст. ложек), разрыхлитель — 10 г, сода — ? ч. ложки, яблочный уксус — 1 ч. ложка, ванилин — по вкусу, яйца — 2 шт., молоко — 200 мл, растительное масло — 100 мл, кипяток — 200 мл.
- Для масляного крема: сливочное масло — 150 г, сгущенное молоко — 230 мл.
- Для глазури: шоколад — 100 г, молоко или сливки — 30-50 мл.
Приготовление шаг за шагом
Сначала объедините все сухие ингредиенты. В большой миске просейте муку вместе с какао, добавьте разрыхлитель, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте.
Далее взбейте яйца с растительным маслом и молоком. Влейте кипяток и еще раз перемешайте до однородной массы. Теперь аккуратно добавьте мучную смесь, добавьте соду и уксус. Перемешайте до полного соединения компонентов.
Если используете круглую форму, выберите диаметр 28 см. Разделите тесто пополам и выпекайте коржи при 180°С в течение 15-20 минут. О готовности можно судить по деревянной шпажке.
Крем и сборка торта
Для приготовления крема смешайте мягкое сливочное масло с сгущенным молоком, взбивая до получения пышной массы. На остывшие коржи нанесите крем, складывая их друг на друга. Покройте боковые стороны кремом и посыпьте крошкой из обрезков коржей.
Приготовьте глазурь, растопив шоколад на водяной бане с добавлением молока. Полейте торт горячей глазурью. Дайте десерту немного остыть, после чего его можно подавать на стол!
