Закрытая пицца — это не просто обычное итальянское угощение, а настоящий гастрономический сюрприз, в котором хрустящее тесто обволакивает восхитительную начинку с ветчиной. Этот вариант пиццы может удивить своим сочетанием вкусов и простотой приготовления, и даже самые взыскательные гурманы оценят его по достоинству.
Что понадобится для вдохновения?
- Тесто для пиццы – 400–500 г;
- Шпинат – 300–400 г;
- Мускатный орех – по вкусу;
- Сыр чеддер – 200 г;
- Грецкие орехи – 30 г;
- Красное яблоко – 1 сладкое;
- Ветчина – 120 г.
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала тесто необходимо подготовить, используя базовые ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, соль и оливковое масло. Затем стоит уделить внимание начинке. Шпинат, можно использовать как свежий, так и замороженный, подрубить и быстро бланшировать в кипящей воде. После этого добавить в него немного мускатного ореха и приправить по желанию.
Грецкие орехи порубить крупно, ветчину нарезать, а сыр натереть на крупной терке. Также следует очистить и нарезать яблоко, убрав сердцевину.
Когда начинка готова, тесто делится на две части. Первую часть раскатывают и высыпают на нее сыр. Далее выкладывается шпинат, накрываем ветчиной, яблоками и орехами, после чего снова посыпаем всем сыром. Вторую половину теста нужно также раскатать в круг и аккуратно накрыть начинку, важно хорошо скрепить края, чтобы пицца могла надуваться при запекании.
Запекание и подача жаркого блюда
Зажимая края, пиццу помещают в разогретую до 220 градусов духовку и запекают около 20 минут. Готовое блюдо должно получиться румяным и аппетитным. Перед подачей рекомендуется нарезать его на кусочки и желательно сервировать с свежим зеленым салатом. Не стоит опасаться добавления яблока – его сладость гармонично дополнит общее вкусовое оформление.
