В мире кулинарии региональные блюда часто становятся настоящими звездами. Тортилья — это не просто про хлеб; это символ традиций, украшение стола и универсальный гарнир. Кроме того, её довольно просто готовить, а результат всегда восхитителен, пишет Дзен-канал "Daniel_Cooks".
Необходимые ингредиенты
- 250 г пшеничной муки (плюс 20 г для раскатки)
- 100 г кипятка
- 60 г растопленного сливочного масла
- Соль
- Разрыхлитель теста
Пошаговая инструкция
Собрать все ингредиенты. Лучше всего использовать свежую муку.Смешать муку с разрыхлителем и небольшим количеством соли. Это даст тесту необходимую воздушность.Добавить растопленное масло и слегка перемешать массу. Это поможет добиться мягкой текстуры теста.Влить кипяток и быстро начать перемешивание. Тесто должно получиться однородным и эластичным.Замесить тесто. После этого укрыть его пленкой и оставить на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.Разделить получившуюся массу на шесть одинаковых частей. Это позволит удобно раскатывать каждую тортилью.Каждую часть тонко раскатать, подсыпая муку по мере необходимости, чтобы избежать прилипания.Разогреть сковороду и обжаривать тортильи по 30-40 секунд с каждой стороны. Важно следить, чтобы они не подгорали.Готовые тортильи укрыть полотенцем, чтобы они не подсыхали. Хранить их можно в зип-пакете, и они останутся мягкими даже через несколько дней.Секрет идеальной тортильи кроется в качественных ингредиентах и терпении. Попробуйте эти тортильи в качестве основы для тако, буррито или просто подайте их с соусами. Приятного аппетита!
