Нежные картофельные шарики с мясной начинкой: простой рецепт на все случаи жизни

27 октября 2025, 23:27

Вкуснейшие картофельные шарики с мясом

Ищете простую и сытную закуску? Картофельные шарики с мясом — это идеальный вариант, который порадует как детей, так и взрослых. Объединив картофель и мясной фарш, можно создать настоящую кулинарную шедевр, который понравится всей семье.

Необходимые ингредиенты

Говядина — 400 г
Картофель — 12 штук
Пшеничная мука — 3 столовые ложки
Репчатый лук — 1 головка
Сметана — ? стакана
Сливочное масло — 4 столовые ложки
Молоко — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Укроп и петрушка — по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка картофеля: Очистите и натрите картофель на терке. Откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Дайте отстояться, чтобы собрать крахмал, и добавьте его обратно к картофелю.

Формирование теста: В картофельную массу введите муку, соль и тщательно перемешайте. Затем выложите тесто на присыпанный мукой стол, сформируйте жгут и нарежьте его на небольшие кусочки. Каждый кусочек придайте плоскую форму, создавая лепешки.

Фарш: Мясо и лук пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте соль, перец и взбивайте, медленно добавляя молоко, чтобы фарш стал более нежным.

Формирование шариков: На каждую лепешку положите немного мясного фарша, выступающие края соберите и соедините, придавая форму шарикам. Посыпьте мукой, чтобы они не прилипали.

Обжарка и подача: Обжарьте картофельные шарики на разогретом масле до золотистой корочки, затем прогрейте их в духовке для более равномерного прогрева. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подавайте со сметаной.

Эти картофельные шарики с мясом идеально подходят в качестве закуски для семейного ужина или угощения на праздники. Попробуйте их приготовить, и они, без сомнения, станут вашим любимым блюдом!

Источник: Еда.ру