Компот из сливы — это не просто напиток, а настоящая веха к лету, переносимая в банки. Эта простая, но ароматная заготовка на зиму позволяет не только разнообразить зимний стол, но и наслаждаться вкусом лета даже в холода.
Идеальные ингредиенты для компота
Для приготовления компота понадобится:
- 500 грамм свежих слив;
- 250 грамм сахара;
- 2,5-2,7 литра воды.
Не стоит переживать о времени: процесс занимает немного больше часа, а результат обязательно порадует.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом следует тщательно промыть сливы под холодной водой. Эти плоды можно варить с косточками, но при желании их можно и удалить. Далее настает очередь подготовки трехлитровых банок. Их необходимо очистить с помощью соды или другого чистящего средства, хотя стерилизация в данном случае не требуется.
После того как банки подготовлены, их заполняют сливами: плоды должны занимать 1/3 объема или немного больше. Это обеспечит насыщенный вкус компота. Затем на плиту ставится кастрюля с водой, которую доводят до кипения. Как только вода закипит, ее нужно аккуратно разлить по банкам. К этим пустым банкам накрывают крышками и оставляют на 20 минут, чтобы сливы немного пропитались паром.
Финальные шаги
По истечении времени нужно слить воду обратно в кастрюлю, а затем добавить сахар — 250 грамм на каждую трехлитровую банку. Если предпочитаете более сладкий вариант, можно увеличить дозу сахара до 300 граммов.
Кастрюлю снова ставят на огонь и доводят до кипения. После этого вновь разливают компот по банкам, накрывают крышками и сразу закручивают. Готовые банки переворачивают на крышки и укутывают пледом до полного остывания.
Этот домашний компот станет отличным освежающим дополнением к любой зимней трапезе, а его аромат напомнит о солнце и тепле, которые уже скоро вернутся.
