Приготовление жареной скумбрии: быстро, просто и вкусно
Скумбрия, жареная на сковороде, — это не только аппетитное, но и простое блюдо, которое можно быстро сделать дома. Секрет успеха заключается в минимуме специй и акценте на естественном вкусе рыбы. В сочетании с лимоном и зеленью это блюдо станет изюминкой любого стола, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Что необходимо для приготовления
Скумбрия — 1 шт. (около 500 г)
Растительное масло — 0,5 ст. ложки
Лимон — 1/2 шт.
Зелень петрушки — 3 веточки (по вкусу)
Соль — 2/3 ч. ложки (по вкусу)
Этапы приготовления
Перед началом готовки следует тщательно подготовить рыбу:
Сначала надо хорошо вымыть скумбрию, отрезать голову и разрезать рыбу вдоль брюшка, чтобы удалить внутренности. Следует аккуратно извлечь хребет с костями, оставляя хвост, затем раскройте рыбу как "книжку".
Посолите рыбу и дайте ей постоять 10 минут, чтобы она впитала соль.
После этого вытрите скумбрию насухо и слегка смажьте растительным маслом с обеих сторон.
Лимон нарежьте на полукружья, удалив косточки, а петрушку промойте и обсушите, отделяя листья от стеблей.
Разогрейте сковороду без масла и выложите скумбрию кожей вверх. Обжаривайте рыбу по 7 минут с каждой стороны. Если сковорода не антипригарная, можно предварительно смазать ее тонким слоем масла.
Готовое блюдо выложите на красивое блюдо, украсив дольками лимона и зеленью.
Подавайте горячей, добавив гарнир по вкусу — это может быть картофель, овощи на пару или рис.
Такой простой рецепт жареной скумбрии непременно порадует ценителей вкусной и полезной пищи. Приятного аппетита!
