Откройте для себя секрет идеальных мантов: простой и вкусный рецепт

Откройте для себя секрет идеальных мантов: простой и вкусный рецепт

Сочные манты — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая радует не одно поколение. Приготовить их можно достаточно просто, а удовольствие от их поедания будет неописуемым. Давайте рассмотрим, как сделать идеальные манты, которые станут настоящей звездой вашего стола!

Что понадобится для теста и начинки

  • Тесто:
    • Мука пшеничная — 500 г
    • Теплая вода — 200 мл
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — 1 ч. ложка
    • Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
  • Фарш:
    • Говядина или баранина — 500 г
    • Свинина — 200 г
    • Лук репчатый — 3 больших штуки
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
    • Укроп и петрушка — небольшой пучок
    • Специи для мяса (по желанию)

Этапы приготовления

Прежде всего, необходимо замесить тесто, используя муку, которая просеивается в виде горки на столе. В центре делают углубление, в которое помещают яйцо, соленую теплую воду и масло. Все аккуратно перемешивается руками, добиваясь мягкой текстуры. Готовое тесто нужно завернуть в пленку и оставить отдыхать на 30–40 минут, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".

Тем временем можно заняться начинкой. Мясо говядины и свинины пропускается через мясорубку или мелко рубится. Лук нарезается небольшими кубиками. Все ингредиенты — мясо, лук, соль, перец, натертый чеснок и зелень — смешиваются до однородности. Это создаст сочность и насыщенный вкус начинке.

Формирование и приготовление мантов

Когда тесто отдохнуло, его разделяют на равные части и раскатывают в круглые лепешки диаметром около 10 см. В центр каждой лепешки выкладывается небольшая порция начинки, после чего края защипываются, чтобы не было щелей, через которые может вытечь сок. Манты помещаются в мантоварку или пароварку, предварительно смазанную маслом для предотвращения прилипаний. Готовятся на пару около 40 минут на среднем огне.

Готовые манты снимать аккуратно, а подавать горячими с кусочком сливочного масла или сметаной. Такой простой, но восхитительный рецепт соберет за столом всех родных и друзей, наделяя каждый кусочек атмосферой домашнего уюта.

Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

Лента новостей