Позвольте себе насладиться изысканным тортом "Нежность", который готовится всего за полтора часа. Этот десерт порадует своими мягкими и воздушными ванильными бисквитами, пропитанными коньячным сиропом, и сливочным кремом чиз в сочетании с нежным персиковым джемом. Идеален как для праздников, так и для уютных вечеров дома.
Что делать для приготовления
Чтобы создать этот сказочный торт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Ванильный бисквит: 250 г муки, 7 г разрыхлителя, 4 яйца, 130 г сахара, соль и ваниль по вкусу, 60 мл молока, 40 г сливочного масла.
- Крем Чиз: 300 мл сливок (33%), 200 г творожного сыра, 100 г сахарной пудры или сахара, 5 г ванили.
Не обойдется и без пропитки из 170 мл воды, 50 г сахара и 2 ст. л. коньяка.
Процесс приготовления
Для начала растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В отдельной чаше взбейте яйца с солью и ванилью до легкой пышности. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения объемной массы. Введите растопленное масло и молоко, аккуратно перемешивая венчиком. Муку с разрыхлителем просейте в смесь и тщательно смешайте.
Выпекать бисквит следует в заранее разогретой до 170° духовке примерно 40-50 минут. Первые полчаса не открывайте духовку, чтобы бисквит сохранил форму. Готовность можно проверить деревянной палочкой: она должна выходить сухой. После выпечки оставьте бисквит остужаться вверх дном.
Когда бисквит остынет, разрежьте его на 3-4 коржа. Приготовьте пропитку, смешав воду, сахар и коньяк на плите до полного растворения сахара, затем остудите.
Сборка торта
На подготовленные коржи наносите пропитку, затем слои крема и джем, чередуя их. После завершения сборки, рекомендуется оставить торт в холодильнике для пропитки хотя бы на пару часов или на всю ночь. Декорируйте на свой вкус — можно использовать живые цветы или фисташки.
Торт "Нежность" станет настоящем украшением любого стола и порадует всех сладкоежек!
