Французская кухня известна своим многообразием соусов, но среди них выделяется особая простота домашнего лукового соуса. Идеальное решение для тех, кто хочет быстро разнообразить привычные ужин или перекус, этот соус легко приготовит даже новice на кухне!
Идеальный набор ингредиентов
Для создания этого соуса потребуются лишь несколько доступных продуктов. Вот что нужно взять:
- Три крупные луковицы
- Три столовых ложки сливочного масла
- Три столовых ложки муки
- Три столовых ложки кетчупа или томатной пасты
- 350 мл овощного или мясного бульона (важно, чтобы это был бульон, а не просто вода!)
- Соль и перец по вкусу
Простой процесс приготовления
Приготовление этого соуса не займет много времени и усилий. Вот как это делается:
1. Лук нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от предпочтений. На сковороде разогреть сливочное масло и добавить лук. Жарить до золотистой корочки, а затем просеять муку сверху и продолжить обжаривание еще несколько минут.
2. Внести томатный компонент в сковороду и немного пассеровать все вместе, добавляя аромат и насыщенность блюду.
3. Далее, необходимо деглазировать с помощью бульона и уваривать до нужной густоты. И, наконец, по вкусу добавить соль и перец.
Этот соус отлично подходит как для подливки к мясу, так и для заправки жареных колбас. Простота и универсальность - вот его главные преимущества. Приятного аппетита!
