Недавняя проверка сыра бри с белой плесенью, проведенная Роскачеством, вскрыла серьезные недостатки в качестве продукции, представленной на рынке. В результате этой инициативы было задействовано множество участников, включая производителей, торговые сети и контрольные органы. Итоги уже дают положительные результаты.
Обнаруженные нарушения
В ходе анализа продукции 20 брендов, из которых 19 были произведены в России, а один — во Франции, эксперты выявили несколько критических нарушений. Среди них оказались:
- наличие кишечной палочки;
- незаявленный компонент Geotrichum candidum (безопасные сырные дрожжи);
- несоответствия в маркировке;
- недостаточная влажность и несоответствующая консистенция;
- избыточное содержание соли.
Реакция производителей и торговых сетей
Результаты анализов были направлены производителям, сетям и контрольным органам, и многие из них уже начали принимать меры. Например:
- Компания "Тревиль" провела внутреннее расследование, уделяя особое внимание процессам производства и безопасности.
- "Городецкая сыроварня" провела санитарные мероприятия и обновила свою программу гигиены.
- "Милкпром" прекратило производство проблемного сыра и усилило контроль за качеством на всех этапах.
- В сети "Спар" утилизировали партию сыра и инициировали повторные проверки у производителя.
Изменения коснулись и других торговых сетей. "ВкусВилл" подтвердила проведение аудит товаров от "Мега-Мастер", а "Лента" усилила контроль продукции от нескольких брендов.
Меры контроля со стороны органов
Контрольные органы также не остались в стороне. Роспотребнадзор выпустил предостережения для производителей, призывая их устранить нарушения. Кроме того, Росаккредитация приостановила действие 25 деклараций о соответствии на продукцию нескольких производителей, что свидетельствует о серьезных намерениях по очистке рынка.
Реестр деклараций о соответствии доступен на официальном сайте Росаккредитации, что позволяет потребителям быть в курсе статуса продукции. Продолжающаяся работа Роскачества по совершенствованию качества продуктов обещает интересные результаты в будущем.
