Приготовление шпрот в домашних условиях стало настоящим кулинарным искусством. Мойва, приправленная особым маринадом, превращается в настоящую деликатесную закуску, оставаясь при этом простой в исполнении.
Ингредиенты: что понадобится?
- Мойва (замороженная) – 1 кг
- Вода – 250 мл
- Чай черный – 10 пакетиков или 5 ст. л.
- Соль – 2/3 ч. л.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) – 70 мл
- Лавровый лист – 3 шт.
- Горошины черного перца – 8-10 шт.
- Душистый перец – 4 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
Кулинарный процесс: пошаговая инструкция
Начинать стоит с подготовки мойвы. Важно разморозить рыбу, тщательно удалить головы и внутренности, а затем хорошо промыть. Эта процедура требует времени, однако именно внимание к деталям сделает шпроты мягкими и вкусными.
Пока мойва «отдыхает», необходимо подготовить маринад. В глубокой миске растворите 10 пакетиков черного чая в 250 мл кипятка, дайте настояться около 10-15 минут. Затем процедите заварку, чтобы избежать попадания чаинок в готовое блюдо. В эту жидкость добавьте соль, соевый соус и подсолнечное масло. Перемешайте до полного растворения соли.
Далее можно добавить специй: лавровый лист, горошины черного и душистого перца, а также гвоздику. Эти пряности придадут блюду насыщенный аромат и неповторимый вкус.
Теперь можно выложить мойву в чашу мультиварки. Необходимо сделать это слоями, чтобы рыба могла равномерно пропитаться маринадом. Тщательно залейте все подготовленной смесью, убедитесь, что жидкость полностью покрывает рыбу.
Установите режим «Тушение» на 2 часа. После окончания программы дайте блюду остыть прямо в мультиварке. Затем аккуратно переложите шпроты в банку, залив их остальным бульоном. Теперь можно подать на стол или убрать в холодильник для дальнейшего хранения.
Преимущества домашнего приготовления
Приготовленные таким способом шпроты порадуют насыщенным вкусом и ароматом, без опасений о добавках и консервантах. Это отличный вариант закуски, идеально подходящий как к картофельному гарниру, так и на бутерброды. Кулинарный процесс без лишней суеты и хлопот позволит каждому любителю рыбы насладиться настоящей домашней едой, своими руками сделанной с заботой и любовью.
