Для ценителей сладких угощений домашние десерты всегда были настоящей находкой. Если вы хотите добавить оригинальности к обычному чаепитию, тарталетки с масляным кремом и яблоками станут отличным выбором. Это простое, но впечатляющее лакомство не оставит равнодушными ни одного сладкоежку. А рецептов тарталеток более чем достаточно, чтобы каждый раз удивлять своих гостей новым вкусом.
Ингредиенты для приготовления
- Мука - 300 грамм
- Сахарный песок - 1 стакан
- Щепотка соли
- Сливочное масло - 450 грамм
- Яйца - 6-7 штук
- Лимон - 2 штуки
- Яблоки - 1-2 штуки
Этапы приготовления тарталеток
Для начала необходимо подготовить тесто. Соедините муку, половину сахара и 200 граммов сливочного масла, затем добавьте одно яйцо и 2-3 столовые ложки холодной воды. Все тщательно вымешайте, сформируйте шар и оберните пленкой. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике около 30 минут.
После того как тесто настоится, раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте круги под размер формочек для тарталеток. Аккуратно перенесите кружки в формы, прижимая к бокам и дну. Чтобы избежать вздутия при выпечке, рекомендуется заполнить основы сухой фасолью. Выпекайте тарталетки в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 8-10 минут. После этого дайте им полностью остыть и аккуратно уберите фасоль.
Приготовление крема и завершающие шаги
Из лимонов необходимо извлечь цедру и выжать сок. Яйца взбейте с оставшимся сахаром, затем добавьте мягкое масло, лимонный сок и цедру. Все это снова взбейте до получения однородной массы.
Заполните тарталетки полученным кремом, создавая небольшую горочку. Верните в духовку на 15-20 минут - крем пропитает тесто и сделает тарталетки рассыпчатыми и нежными. Чтобы добавить завершающие штрихи, яблоки можно нарезать ломтиками или даже вырезать фигурки, украсив ими десерт. А для особого аромата добавьте щепотку растертого аниса — этот вкус идеально дополнит чайное время!
