Планируется приготовить дома ржаной хлеб и с ним в пару быстро сделать пасту из баклажанов? Удачно, ведь этот перекус не только вкусный, но и полезный! В этом рецепте представлено, как легко и быстро можно испечь хлеб и приготовить замечательную намазку.
Идеальный ржаной хлеб: состав и процесс
Для начала потребуется собрать необходимые ингредиенты для ржаного хлеба:
- Мука пшеничная — 300 г
- Мука ржаная — 150 г
- Молоко — 210 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Солод — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — 1 пачка (11 г)
Процесс начнется с того, что все ингредиенты помещают в хлебопечку, где запускается программа замеса «Дрожжевое тесто». Заготовка будет готова через 1,5 часа — это время включает в себя замес и подъем теста.
После этого тесто надо аккуратно извлечь, слегка обмять и оставить на 20 минут. Формочки для выпечки должны быть подготовлены заранее: смазать растительным маслом и присыпать мукой. После разделения теста на две части последовательно укладывают их в формы и накрывают пленкой для поднятия в течение 30 минут.
Баклажанная намазка: вкус и простота
Следующий шаг — подготовить ингредиенты для вкуснейшего паштета из баклажанов:
- Баклажаны — 3 шт.
- Острый перец — 1 шт. (по желанию)
- Вяленые томаты — 6-8 шт.
- Масло от вяленых томатов — 1,5 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Кунжут — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сушёный базилик — по вкусу
- Соль — по вкусу
Баклажаны необходимо запекать при температуре 210°C в течение 30 минут, после чего следует немного остудить и удалить мякоть. В итоге в одной чаше соединяют мякоть баклажанов с остальными ингредиентами и с помощью блендера превращают в однородное пюре.
Таким образом, выдающийся обед из свежевыпеченного хлеба и ароматной баклажанной пасты легко приготовить всего за несколько часов, наполняя дом уютом и вкусом домашних радостей.
