Мороженое, сделанное на основе кваса, — это удивительное и необычное лакомство, которое приятно удивит всех и станет настоящим хитом в летние дни. Этот оригинальный десерт не только порадует гурманов, но и станет отличной альтернативой привычным сладостям.
Что потребуется для приготовления
- 250 мл кваса (желательно качественного);
- 250 мл сливок с жирностью 20-33%;
- 80 г сахара;
- 1 пакетик ванилина;
- 3 яичных желтка.
Пошаговая инструкция
Начинать стоит с подготовки всех ингредиентов. В глубокой миске смешиваются 80 г сахара и ванилин. Затем желтки отделяются от белков — последние в процессе приготовления не потребуются. Желтки помещают в сахарную смесь и тщательно взбивают до получения пышной массы.
Следующим шагом добавляются сливки, перемешивание продолжается еще несколько минут. Теперь очередь за квасом — его предварительно нужно довести до кипения и потом медленно влить в сливочную смесь, пока она постоянно помешивается.
Смесь снова доводится до легкого кипения на медленном огне и варится около минуты. После этого кастрюлю следует снять с плиты и дать остыть. Далее массу необходимо перелить в подходящую емкость для заморозки и оставить в морозильнике, периодически перемешивая, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Спустя несколько часов, когда мороженое полностью застынет, его можно подавать на стол. Это легкое в приготовлении деликатес станет настоящим сюрпризом для гостей и близких, ведь говорить о том, что основным его ингредиентом является квас, — действительно впечатляет!
