Капустный салат – это не просто гарнир, а полноценное блюдо, способное украсить любой стол. Мало кто знает, как можно по-новому взглянуть на этот популярный овощ и сделать его настоящим гастрономическим сокровищем.
Необходимые ингредиенты
- Капуста – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Уксус 9% – 2-3 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
Как приготовить вкусный капустный салат
Первый шаг – нашинковать 500 г капусты. После этого поместить её в кастрюлю, добавить половину чайной ложки соли и немного помять. Затем налить 3 ст. л. уксуса и хорошенько перемешать. Это ключевой момент, который позволяет капусте раскрыть свой вкус.
Теперь кастрюлю ставят на огонь. Важно лишь подогреть капусту до тех пор, пока не начнет выделяться сок – готовить или тушить её не нужно. После этого, снимая с плиты, добавляют натертую на крупной терке морковь и 1 ч. л. сахара. Всё тщательно перемешать и оставить настояться в холодильнике хотя бы на час.
По истечении времени салат можно заправить растительным маслом (примерно 4 ст. л.) и снова перемешать. Вуаля! Салат готов.
Полезные советы для идеального результата
- Используйте свежую капусту для салата – это придаст ему хрусткость и насыщенный вкус.
- Не забудьте попробовать вашу заправку перед подачей. Возможно, вам захочется добавить немного больше уксуса или сахара для улучшения вкуса.
Этот способ приготовления капусты уже стал классикой и украсит любое блюдо. Такой салат – идеальный спутник к мясным или рыбным блюдам, становясь универсальным помощником на кухне. Если вы ещё не пробовали, обязательно добавьте этот рецепт в свою кулинарную книгу!
