Урожай тыквы радует во время холодов, и чтобы наслаждаться этим овощем до весны, важно знать, как правильно его хранить. Ключ к успеху — это соблюдение ряда простых, но эффективных правил, пишет Дзен-канал "Klumba-plus".
Выбор правильных плодов
Не все сорта тыквы подходят для долгосрочного хранения. Недозрелые, подмороженные или поврежденные плоды быстро портятся. Ранние сорта, которые созревают в конце лета или начале сентября, а также мускатные тыквы с тонкой коркой, необходимо употребить в пищу первыми. Эти сорта не способны сохранять свои качества в течение длительного времени.
Оптимальные плоды для хранения — это те, которые были собраны перед первыми серьезными заморозками. Их следует убирать с плодоножкой длиной около 10 см, чтобы уменьшить риск гниения и заболеваний. Особенно важно, чтобы место соприкосновения с землей было в безопасности — под плоды стоит подложить дощечки, чтобы избежать их повреждения от сырости и насекомых.
Постсборочные условия
Сбор тыквы необходимо проводить в солнечную погоду: сухие плоды гораздо лучше сохранятся. Если погода была дождливой, перед уборкой стоит просушить урожай. Оптимально оставить тыквы на дозревание в теплое и сухое помещение на срок от двух недель до месяца. За это время их кожура затвердеет, а плоды приобретут более яркий цвет.
В среднем тыквы могут храниться до шести месяцев, если создать для них подходящие условия: температура должна находиться в пределах +5 до +15 градусов, а уровень влажности — около 60%. Темнота также играет важную роль, поэтому идеальными местами для хранения служат хорошо вентилируемые погреба или утепленные лоджии.
Правила хранения
Тыквы рекомендуется размещать на сухом подстиле, плодоножками вверх, и не складывать их друг на друга. Регулярная проверка плодов также имеет значение: при малейших признаках гниения, плод следует немедленно использовать в еду, чтобы не допустить порчи остальных.
Если нет доступа к прохладным помещениями, тыквы могут быть оставлены в квартире, но при этом важно следить за температурой. Нагревание выше +15 градусов приводит к активному испарению влаги, что может исказить вкус и качество плодов. Так что лучше обойтись минимальными усилиями, но правильно — и тогда тыква порадует своим вкусом протянув до самой весны.
