Стейк из свиной корейки, пропитанный ароматом свежих овощей и сыра, обещает стать настоящим кулинарным хитом этой весны. Это блюдо не только порадует любителей мяса, но и украсит любой стол своим ярким и аппетитным видом, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Свинина (нежирная) — 500 г
- Помидор — 1 шт.
- Сыр (предпочтительно моцарелла) — около 100 г
- Листья базилика — 4-5 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления этого стейка, в первую очередь, желательно подготовить свиную корейку, оставив небольшой слой жира. Следует разрезать мясо на две части, создавая стейки, которые подходят как для мужчины, так и для женщин.
Хорошо подойдет сыр моцарелла благодаря его отличным плавильным свойствам. Базилик можно заменить любыми свежими травами по желанию.
Переходя к самой готовке, нужно сделать незначительные надрезы на жирной стороне мяса. Затем разрезать мясо аккуратно вдоль, оставляя 1 см до края. После этого расширить его, как книгу, и слегка отбить, чтобы сделать его более нежным.
Приправа — ключевой момент. Обязательно посолить и поперчить мясо с обоих сторон. На одной половине аккуратно выложить нарезанный помидор, чеснок и немного соли, а на другой — сыр и базилик. Затем следует сложить стейк обратно, чтобы начинка осталась внутри.
Обжарка и запекание
Сковороду-гриль нужно разогреть до высоких температур и обжарить стейк сначала с жирной стороны в течение одной минуты, придерживая его рукой, чтобы не раскрыть. Затем обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны — это позволит образовать аппетитную корочку и сохранить все соки внутри.
Переложите стейк на противень и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 190°C, в течение 15-17 минут. После этого блюдо готово к подаче.
Этот стейк из свинины с тянущимся сыром и ароматной начинкой — идеальный выбор для настоящих гурманов, которые ценят сочные и насыщенные вкусы.
