На праздниках, где оливье традиционно занимало центральное место, появляется достойный конкурент — салат с маринованной цветной капустой. Это вкусное и сытное блюдо, состоящее из простых ингредиентов, быстро завоевывает сердца и желудки домашних гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Маринованная цветная капуста — 100-150 г
- Яйца — 3 шт.
- Куриная грудка — 200-250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Перья зеленого лука — 10-12 шт.
- Растительное масло — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление заправки
Заправка, которая дополнит салат, включает в себя:
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Зерновая горчица — 1 ст. ложка
- Майонез — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Пошаговый процесс
Процесс создания этого салата включает несколько этапов. Начать стоит с варки курицы и яиц. Куриная грудка отваривается в течение 10-15 минут, а яйца — 5-7 минут. Параллельно с приготовлением используются прочие продукты. Репчатый лук и морковь нужно нарезать мелко или натереть на крупной терке. Затем обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного и сливочного масла в течение 5-7 минут до золотистого цвета.
После того как яйца и курица остынут, нужно подготовить заправку. В отдельной емкости смешиваются оливковое масло, горчица и майонез (его можно заменить на йогурт или сметану). Все тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Далее нарезаются перья зеленого лука, свежий огурец и куриное мясо. В отдельной миске объединяются все нарезанные компоненты: яйца, маринованная цветная капуста, овощи и заправка. Салат перемешивается до равномерного распределения ингредиентов и ароматов.
Готовое блюдо подается на стол, его можно украсить тертыми желтками и свежей зеленью. Такой яркий и оригинальный салат обязательно станет звездой любого праздника, радуя не только глаз, но и вкус. В нем отлично сочетаются вкусы — нежный огурец, сладкая маринованная капуста, мягкое куриное мясо и пикантный соус.
