Мясо по-барски — это блюдо, которое может завоевать сердца и желудки всей семьи. В его основе лежит сочное мясо, приготовленное с особым сливочным соусом, который придаёт великолепный вкус и аромат. Этот рецепт станет отличной альтернативой известному мясу по-французски и не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Филе мяса — 500 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Чёрный перец — по вкусу
- Майонез или сметана — 3 ст. ложки
- Маринованный огурец — 1 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка и укроп) — 50 г
Приготовление: пошаговая инструкция
Сначала рекомендуется выбрать мясо. Подойдёт куриная грудка, индейка или свинина. Важно нарезать мясо на небольшие порционные кусочки и слегка отбить с обеих сторон. Для приправы использовать соль и чёрный перец, акцентируя внимание на дозировке: половина чайной ложки соли на 500 г мяса.
Следующий этап — обжаривание мяса. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарить кусочки мяса по 30 секунд с обеих сторон, чтобы запечатать соки внутри. После этого готовое мясо нужно выложить на смазанный маслом противень.
Теперь пора заняться соусом: нарезать маринованный огурец мелкими кубиками. В глубокой миске смешивают майонез или сметану с огурцами, нарезанными свежими травами и грецкими орехами. В завершение добавляют измельчённый чеснок и тщательно перемешивают. Консистенция соуса должна быть достаточно густой, чтобы он хорошо держался на мясе.
Соус равномерно распределяют по обжаренному мясу. Если хотите, можно посыпать тертым сыром для дополнительного вкуса. Запекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке в течение 20-30 минут. Время приготовления зависит от размера кусочков мяса и личных предпочтений.
Идеальный гарнир
Пока мясо запекается, стоит приготовить гарнир — замечательно подойдёт жареный картофель. Это отличное дополнение к блюду, которое прекрасно сочетается с сочным мясом.
Подавайте блюдо горячим, украсив овощами или овощным салатом. Так каждый из членов семьи сможет насладиться этим восхитительным кулинарным шедевром.
