Пироги – это настоящая кулинарная классика, и этот рецепт бездрожжевого пирога стал настоящим открытием для любителей домашней выпечки. С зимними вечерами, когда хочется чего-то теплого и уютного, этот пирог не только украсит стол, но и подарит радость каждому. Благодаря быстрому приготовлению, общение с семьей и друзьями наполняется теплом и ароматами, которые трудно забыть.
Идеальная начинка для любого гурмана
Хотя начинку можно подобрать по вкусу, в семье предпочитают сочетание капусты и фарша. Это классическое сочетание обеспечит пирогу невероятный вкус и насыщенность. Когда тесто готовится, начинайте обжарку начинки заранее, чтобы потом все могло собраться воедино.
Необходимые ингредиенты
- Масло сливочное (мягкое) – 100 г
- Соль – ? ч.л.
- Сметана (15-20%) – 200 г
- Яйца – 2 шт. (1 яйцо для теста, белок; желток оставить для смазывания)
- Мука – 400-430 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Начинка (капуста и фарш) – 300 г капусты и 300 г фарша
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление пирога не займет много времени. Сначала масло соединяют с солью и взбивают, добавляя яйцо и белок. Затем вводится сметана и перемешивается до однородности. Муку с разрыхлителем просеивают и замешивают тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Его делят на две части, каждая из которых раскатывается в прямоугольный пласт.
Начинку тщательно обжаривают перед тем, как выложить на тесто, равномерно распределяя, оставляя немного места по краям. Накрывают второй частью теста и запечатывают края. В центре пирога делают отверстие для выхода пара и смазывают желтком с небольшим количеством молока.
Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут. Аромат, который заполнит кухню, заставит всех собраться за столом, не дожидаясь официального приглашения.
