Суп на основе фучжу, или соевой спаржи, становится настоящим кулинарным открытием. Его готовка требует минимальных усилий, а результат поражает нежностью и насыщенным вкусом. Такой суп отлично подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты на 2,5 литра:
- Картофель – 2-4 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука (по желанию)
- Масло для жарки
- Фучжу – горсть или по вкусу
- Соль и специи – по желанию
Как приготовить суп?
Приготовление супа из соевой спаржи начинается с подготовки основного ингредиента. Фучжу нужно замочить в воде на ночь, чтобы он хорошо разбух. Утром следует слить воду и промыть спаржу.
Тем временем стоит заняться овощами. Морковь и лук необходимо нарезать кубиками и обжарить на сковороде с меньшим содержанием тепла до золотистого цвета. А картофель следует нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до мягкости.
Когда картофель станет готов, в кастрюлю стоит добавить обжаренные овощи и тщательно перемешать. Специи можно добавить как в самом конце, так и в процессе варки, чтобы они раскрыли свой аромат благодаря жарке.
Фучжу нарезать на небольшие кусочки. Важно помнить, что соевую спаржу нужно добавлять в суп в самом конце приготовления, чтобы она не потеряла свою текстуру и вкус. После её добавления, необходимо довести суп до кипения и сразу же снять с огня.
Суп готов! Перед подачей на стол можно украсить свежей зеленью для дополнительного аромата и красоты. Этот простой и полезный рецепт обязательно станет одним из любимых блюд в вашем меню!
