Несмотря на то, что рыба пангасиус, широко известная как «морской язык», часто подвергается критике и вызывает опасения, она продолжает оставаться в продаже по всему миру. Исследования показывают, что за ее популярностью скрывается множество неясностей и мифов.
Откуда она берется?
Пангасиус — это вид рыбы из Вьетнама, который разводится на фермах в районе реки Меконг. Благодаря своей всеядности и быстрым темпам роста, она стала доступной для многих, но с повышением популярности возникли и опасения. Рыба часто представляется как небезопасная из-за применения антибиотиков, тяжелых металлов и даже свиного навоза в качестве корма. Причины для недоверия вовсе не беспочвенны.
Запреты и проверки
В 2014 году российские власти ввели запрет на импорт пангасиуса из Вьетнама. При проведении проверок на нескольких фабриках и фермах выяснилось, что компании нередко использовали антибиотики без надлежащего контроля. Это вызвало настоящую волну паники среди потребителей и привело к снижению продаж.
Несмотря на запреты, пангасиус продолжает находить путь в другие страны, включая США, где его годовой оборот составляет более 130 миллионов долларов. Параллельно с растущими опасениями интегрируется новая система контроля качества. Установлены номера и штрих-коды для отслеживания продукции, что подчеркивает стремление улучшить стандарт производства.
Плюсы и минусы
Рассмотрим плюсы и минусы пангасиуса:
- Плюсы: отсутствие костей и доступная цена делают эту рыбу привлекательной для многих домохозяек.
- Минусы:
- К сожалению, информация о наличии антибиотиков и паразитов вызывает у покупателей сомнения.
- Также следует обратить внимание на количество глазури, которую используют при заморозке, что может сделать покупку невыгодной.
Пангасиус — это не просто рыба, а целая экосистема, в которой смешиваются мифы и реальность. Вопрос в том, стоит ли рисковать или же отказаться от покупки?
