Этот наливной пирог с творогом и смородиной — настоящий гастрономический хит, который удивит вашей семьей и друзьями. Нежный и ароматный, он будет прекрасным дополнением к любому столу, будь то праздничное событие или обычный уютный вечер.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 250 мл кефира комнатной температуры
- 100 мл растительного масла
- 350 г муки
- 20 г разрыхлителя
Для начинки:
- 350 г творога (лучше всего использовать мягкий, но не жидкий)
- 250 г смородины (чёрной или красной, можно брать свежую или замороженную, главное — чтобы без лишнего сока)
- По вкусу сахарная пудра (примерно 2–3 ст. л.)
Форма: 25x35 см.
Время приготовления: около 50 минут.
Температура выпечки: 180 °C.
Приготовление пирога
Подготовка начинки: В глубокой миске соединяются творог и сахарная пудра. Смородину следует промыть и обсушить, если она замороженная — разморозить и дать стечь лишней жидкости. Ягоды можно вмешать в творог или просто выложить сверху при сборке — это зависит от предпочтений.Приготовление теста: В отдельной миске яйца взбиваются с сахаром до получения пышной массы (примерно 2–3 минуты с помощью миксера). Затем добавляются кефир и растительное масло. После этого в смесь добавляется мука, смешанная с разрыхлителем, и аккуратно замешивается однородное тесто, которое должно по консистенции напоминать густую сметану.Сборка пирога: Форму можно застелить пергаментом или смазать маслом. Влить примерно 2/3 теста, а затем выложить творожную начинку, аккуратно разровнять. Сверху распределить смородину (если она не была смешана в творог) и осторожно залить оставшимся тестом.Выпечка: Поместить пирог в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 °C около 40–50 минут, ориентируясь на сухую шпажку и румяный верх.Подача: Дать пирогу немного остыть в форме. При желании, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Этот вкусный десерт отлично подается как в теплом, так и в остывшем виде.Советы по улучшению
Чтобы пирог оказался особенно шикарным, можно перед выпечкой добавить сверху немного миндальных лепестков или кокосовой стружки — это создаст хрустящую корочку. Вместо сахарной пудры в творог можно добавить ванильный сахар для более нежного аромата. Смородину здесь можно заменить на чернику или малину — каждый раз будет получаться по-своему невероятно вкусно!
