Грибной суп с сыром: согревающий рецепт для уютных вечеров

22 сентября 2025, 12:41

Грибной суп с добавлением сыра — это не просто еда, а настоящая кулинарная находка, которая наполняет дом теплом и ароматом. Уникальный рецепт этого блюда немного отличается от привычного, благодаря одному секретному ингредиенту, который придаёт ему особую изюминку.

Необходимые ингредиенты

Куриный бульон — 2,5 литра
Отвар белых грибов (можно использовать и без него — он обеспечивает богатый вкус)
Шампиньоны — 250 граммов
Лук — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Картофель — 4 средние клубни
Плавленый сыр — около 300 граммов

Пошаговый процесс приготовления

Начать следует с подогрева куриного бульона до кипения.

Грибы обжариваются до золотистого цвета, сохраняя крупные кусочки, чтобы они хорошо ощущались в супе.

Режем и обжариваем морковь, лук и болгарский перец отдельно, чтобы раскрыть их вкус и аромат.

В глубокой миске плавленый сыр заливается горячим бульоном и тщательно размешивается, чтобы его текстура стала однородной.

В кастрюлю с оставшимся бульоном добавляем нарезанный картофель и дожидаемся повторного закипания.

Теперь пора загружать в бульон ранее обжаренные грибы и зажаренные овощи, оставляем все вариться еще на 5 минут для объединения вкусов.

Вводим сырный бульон в суп, после чего вкус супа проверяется на соль, и всё снова доводится до кипения.

По мере приготовления суп приобретает насыщенный цвет, и его аромат пробуждает ностальгические воспоминания о домашних вечерах. Не стоит забывать, что в готовом блюде нет мяса: куриные спинки используются лишь для получения богатого бульона.

Этот грибной суп с сыром — идеальный выбор для семейного ужина. Он станет отличным угощением в холодное время года и не оставит равнодушным никого!

Источник: Жить вкусно и с любовью