С наступлением летнего сезона приходит и время пикников, где аромат шашлыков наполняет воздух. Однако, если привычные рецепты вам наскучили, есть отличный способ удивить гостей — попробовать куриные шашлычки в азиатском стиле. Эти сочные кусочки мяса, замаринованные в уникальной смеси из имбиря, чеснока и кунжута, подарят вашему застолью взрывной вкус, который запомнится надолго. Это легкое и быстрое в приготовлении блюдо идеально подойдет для жаркого летнего дня.
Ингредиенты для 4 порций
- Куриное филе — 600 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий имбирь — 1 ч. л. (тертый)
- Кунжутное масло — 1 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Красный перец (хлопья) — по желанию
- Зеленый лук — для подачи
Приготовление куриных шашлычков
Для начала, куриное филе следует нарезать небольшими кубиками (приблизительно 3 на 3 см). В глубокой миске объедините соевый соус, мед, натертый чеснок и имбирь, кунжутное масло, а при желании — красный перец. Получившуюся смесь нужно тщательно перемешать, затем добавить курицу. Перемешайте снова и оставьте мариноваться минимум на час (оптимально — на 2-3 часа в холодильнике).
Перед тем как нанизывать курицу на шпажки, если используются деревянные, их нужно замочить в воде на 20 минут, чтобы они не подгорели. Затем аккуратно нанизывайте кусочки курицы, оставляя небольшие промежутки между ними.
Когда все шашлычки подготовлены, их можно обжаривать на сковороде с растительным маслом на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В случае, если вы предпочитаете готовить на гриле, достаточно 5-7 минут с периодическим переворачиванием, чтобы мясо не пересохло. Готовые шашлычки следует посыпать обжаренным кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком, а подавать можно с свежими овощами, рисом или лапшой.
Полезные советы
Для добавления сочности в мясо можно включить в маринад столовую ложку ананасового сока. Если у вас нет возможности готовить на гриле, шашлычки легко готовятся в духовке — при 200°C около 15 минут. Рекомендуется подавать с соусом, например, сладким чили или терияки. А для тех, кто ценит свое время, существуют готовые наборы от «Бодрого Барана» — качественное мясо уже замариновано, остается всего лишь смешать и обжарить. Это отличный способ выручить себя во время пикников, сделав ваше застолье ярче и разнообразнее.
