Куриные желудки становятся всё более популярным ингредиентом для приготовления вкусных закусок. Сегодня на повестке дня — рецепт маринованных желудков, который удивит даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо не только доступно, но и невероятно легко готовится.
Преимущества маринованных куриных желудков
Маринованные куриные желудки известны своим нежным текстурным сочетанием. Они получаются мягкими, пряными и при этом немного острыми. Эта апетитная закуска подойдёт как для домашнего ужина, так и для праздничного стола, добавив яркий акцент к вашему меню.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные желудки — 800 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соевый соус — 50 мл
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Уксус — 20 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
Как приготовить маринованные куриные желудки
Для начала хорошо промывают куриные желудки и помещают их в кастрюлю. Затем заливают холодной водой и доводят до кипения. Как только вода закипит, добавляют соль, лук и, при желании, морковь. Кулинарный процесс продолжается около 40-45 минут. Если по истечении этого времени желудки все еще жестковаты, следует продолжить варить их еще 10-15 минут.
После готовности аккуратно извлекают желудки из бульона, дают им остыть и нарезают тонкой соломкой. Подготовленные ингредиенты помещают в глубокую миску, добавляют нарезанный полукольцами репчатый лук и мелко порезанную петрушку. Также в смесь добавляются соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, уксус и подсолнечное масло. Все компоненты тщательно перемешиваются и накрываются пленкой. В таком виде закуска должна мариноваться в холодильнике около 2 часов.
По истечении времени маринованные желудки становятся ещё более насыщенными и готовы к подаче на стол. Такой оригинальной закуски приятно удивить гостей и насладиться её вкусом в кругу семьи.
