Том Ям наоборот: удивительное гастрономическое приключение
В мире кулинарии постоянно появляются новые шедевры, и одно из ярких блюд, которое завоевало сердца гурманов, — это "Том Ям наоборот". Этот уникальный рецепт предлагает совершенно новый взгляд на классический тайский суп, соединяя свежесть морепродуктов с экзотическими нотами ароматных трав, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Неповторимые ингредиенты для вашего стола
Для создания этого восхитительного блюда понадобятся:
Тигровые креветки — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 10 г
Листы лайма — 6 шт.
Лемонграсс — 2 стебля
Красный лук — 0.5 шт.
Помидоры — 30 г
Чеснок сушеный — по вкусу
Темпурная мука
Паста Том Ям — 1 ч. ложка
Рыбный бульон — 150 мл
Соус Пад Тай — 1 ст. ложка
Свежий базилик — по вкусу
Растительное масло и соль
Пошаговая инструкция по подготовке
Чтобы порадовать себя и своих близких отменным ужином, следуйте подробной инструкции:
Начните с того, что нарежьте имбирь и чеснок тонкими пластинами. Креветки очистите, оставив на них панцирь. Листья лайма слегка помните и поместите внутрь панциря, а сами креветки приправьте солью.
Лемонграсс нарежьте вдоль на две части и обжарьте на растительном масле с добавлением дольков красного лука. Через минуту добавьте нарезанные чеснок и имбирь, а затем — 4 листика лайма.
Посыпьте креветки сушеным чесноком, обваляйте в темпурной муке и обжарьте до золотистой корочки, периодически поливая оставшимся ароматным маслом из сковороды.
Добавьте пасту Том Ям и слегка обжарьте, после чего влейте рыбный бульон. Через 2 минуты добавьте мелко нарезанные помидоры и соус Пад Тай.
На маленьком огне доведите креветки до готовности. В соус добавьте немного цедры лайма для усиления аромата.
Подавайте блюдо с креветками, украсив свежей кинзой, и наслаждайтесь гармонией вкусов!
